Dopo l’esperienza e il successo di The Passenger e COSE Spiegate bene, Iperborea annuncia che L’Integrale, un libro-rivista sulla cultura e sulle storie del cibo e del vino, è entrato a far parte di Iperborea.

Nato come rivista semestrale indipendente nel 2020 grazie al supporto di Davide Longoni – panificatore milanese simbolo della rivoluzione artigianale del pane – e arrivato alla sesta uscita, L’Integrale coniuga una scrittura letteraria e di approfondimento a un’estetica giocosa e ironica.

Attraverso linguaggi e generi diversi, tra giornalismo e letteratura e con tanti disegni irriverenti, L’Integrale vuole approfondire i temi centrali della nostra cultura enogastronomica.

Ogni numero affronta un argomento differente, con longform firmati da autori italiani e internazionali, tra cui Andrea Marcolongo, Lara Williams, Ilaria Gaspari, Nadeesha Uyangoda, Marco Rossari, Rachel Roddy, Francesco Guglieri, Jacopo Tondelli, Ferdinando Cotugno, Mattia Carzaniga, Martina Merletti, Dario De Marco, Federico di Vita, Elisabetta Tola, ma anche rubriche, fotografie e illustrazioni create ad hoc.

Direzione editoriale: Diletta Sereni
Direzione artistica: Gianluca Canizzo
Progetto grafico: Elisa Cusimano
Redazione: Tommaso Melilli, Gabriele Rosso, Irene Soave